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冷庫(kù)就是個(gè)大冰箱嗎？
從容積上來(lái)看的確大很多，兩者的單位都不是一個(gè)數(shù)量級(jí)的：冰箱容積一般只有幾百升而已，而冷庫(kù)容積可達(dá)成百上千立方米。有時(shí)冷庫(kù)也用噸計(jì)數(shù)，因?yàn)橄啾润w積，在冷庫(kù)實(shí)際應(yīng)用中更強(qiáng)調(diào)容納凍品的...
2020-12-30查看更多>>
速凍食物如何防止?fàn)I養(yǎng)流失？
好不容易從超市選了一堆速凍食物，當(dāng)你心滿(mǎn)意足地把戰(zhàn)利品抱回家時(shí),應(yīng)該注意哪些問(wèn)題才不讓營(yíng)養(yǎng)素溜走呢? 首先，自然是傳好手中的接力棒，立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室。雖然家里的普通冰箱...
2020-12-24查看更多>>
冷凍庫(kù)的基本使用原則
自制小菜以冷凍的方式保存，必須在2周內(nèi)吃完。若長(zhǎng)期冷凍貯存，會(huì)導(dǎo)致食材凍傷。冷凍庫(kù)只要一打開(kāi)，流入的空氣便會(huì)使食材融化出水。而當(dāng)出水的水分再次結(jié)凍，就會(huì)在食材周邊凝結(jié)成霜狀物。這樣...
2020-12-22查看更多>>
鮮花如何合理存放于冷庫(kù)？
大家頭疼的冷庫(kù)花，是那些為了自己利益最大化，在花價(jià)低時(shí)大量收購(gòu)囤入冷庫(kù)，價(jià)高時(shí)再賣(mài)出的無(wú)良商家。這樣的花少則被囤3、5天，多則被囤十天半個(gè)月。能想出這樣損招的商家多半冷庫(kù)條件也不達(dá)...
2020-12-14查看更多>>
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃?
近期，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡?yáng)性檢出率明顯增高。進(jìn)口生鮮還能不能吃？面對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z測(cè)陽(yáng)性頻發(fā)，這個(gè)問(wèn)題成為不少人關(guān)注的焦點(diǎn)?！∧壳安](méi)有發(fā)現(xiàn)因?yàn)橹苯邮秤眠@些冷鏈?zhǔn)称芬鸬母腥?。中?guó)疾...
2020-12-02查看更多>>
冷鏈疫情防控提醒
在今年以來(lái)的疫情背景下，冷鏈物流已經(jīng)多次與國(guó)外疫情產(chǎn)生聯(lián)系，社會(huì)各界都已經(jīng)意識(shí)到，冷鏈物流的安全絕不僅僅是溫濕度控制，還應(yīng)包括對(duì)傳染性疾病的預(yù)防和控制。未來(lái)即便新冠病毒被徹底消滅，...
2020-11-27查看更多>>
如何解凍凍結(jié)的肉
解凍是凍肉消費(fèi)或進(jìn)一步加工前的必要步驟，是將凍肉內(nèi)冰晶體狀態(tài)的水分轉(zhuǎn)化為液體，同時(shí)恢復(fù)凍肉原有狀態(tài)和特性的工藝過(guò)程。解凍實(shí)際上是凍結(jié)的逆過(guò)程。解凍肉的質(zhì)量與解凍速度和解凍溫度有關(guān)。...
2020-11-18查看更多>>

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